נתחיל מוידוי – אני אוהבת את החורף.
אני ילדת חורף קלאסית; נהנית מהגשם, ממלאת
תרמוסים בתה מהביל (וכמעט תמיד שופכת אותו על עצמי), חובבת סוודרים ומחבקת פליזים.
העוגה, איך הגעתי אליה?
העולם מתחלק לשלושה סוגים של אנשים: כאלה
שאוהבים בננות (אני! אני!), כאלה ששונאים בננות וכאלה שאלרגיים (דורין L)
כאמור, אני אוהבת בננות ובסוף השבוע הזה
הזדמנו למטבח שלי כמה בננות אבל....היה להן דבש! הן היו בשלות וקצת רכות
ו...בקיצור, הייתי חייבת להכין עוגה.
במקרה (או שלא) הייתה לי גם צנצנת של ממרח
לוטוס, הפלא הקרמלי היקר שמשדרג כל קינוח.
ככה יצא ששמתי 2 בננות, קצת ממרח לוטוס
ועוד כל מיני דברים קסומים ויצאה לה עוגה שכולה קסם וחורפיות.
המדד שלי להצלחה במטבח היא אמא. היא לא
פראיירית, לא מתלהבת מכל עוגה או עוגייה ולא מתמסרת לפאי הראשון שייצא מהתנור. אז
כשאמא חיסלה 3/4 מהעוגה תוך 5 שעות, הבנתי שמדובר בסיפור הצלחה (ואפיתי עוד שתיים
כאלה).
יאללה, למתכון!
עוגת
בננות-לוטוס
מרכיבים:
1 כוס ריוויון
1/2 כוס שמן קנולה
2 ביצים
2 בננות בשלות, מעוכות
כפית תמצית/מחית וניל
1/2 כוס סוכר
1/2 1 כוסות קמח, מנופה
1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה
1/4 כוס קוקוס טחון (אופציונלי)
1/4 כוס שוקולד צ'יפס לבן
1/4 כוס שוקולד צ'יפס מריר
1/4 כוס (כף וחצי) ממרח לוטוס (ו-1/4 כוס נוספת לציפוי העוגה)
1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
הוראות הכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערה: מערבבים רוויון, שמן קנולה, ביצים, בננות, סוכר ווניל וטורפים לתערובת אחידה.
3. מנפים פנימה קמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה ומערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה.
4. במיקרוגל, ממיסים את ממרח הלוטוס.
5. מוסיפים לתוך התערובת את הקוקוס, שוקולד צ'יפס לבן, שוקולד צ'יפס מריר, אגוזי מלך ואת הלוטוס המומס ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה בצבע קרמלי.
6. משמנים שתי תבניות אינגליש קייק וממלאים כל אחת עד 3/4 הגובה (העוגה תופחת בתנור).
7. אופים כ-35 דקות או עד שקיסם שננעץ באמצע העוגה יוצא לח עם פירורים והעוגה תופחת ומקבלת צבע זהוב.
8. ממיסים 1/4 כוס נוספת של ממרח לוטוס ומורחים כציפוי על העוגה, בעזרת כף או מרית.
9. ניתן לפזר שוקולד צ'יפס או אגוזי מלך מעל העוגה.
בתאבון :)
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה